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餐廚垃圾廢水處理現狀
中國飲食文化源遠流長，作為中華民族飲食文化的支柱行業---餐飲服務業，在中國民眾的日常生活中占有很重要的位置,隨著國家發展日益壯大，人民群眾可支配性收入不斷增加,餐飲服務業在地方GDP收入中越來越顯現出其突出的地位，特色餐飲已經成為了獨特的地理標志和名片，已經成為有力的支柱產業。
任何事情都有其兩面性，在滿足廣大人民群眾物質文明和合理飲食的條件下，也衍生出一些與生活環境密切相關的不良產物---餐廚垃圾。餐廚垃圾的大量出現，極大地危害了我們賴以生存的水土和大氣環境，在垃圾的收運和處理過程中，不可避免的產生了一定量的餐廚垃圾廢水。在這些餐廚垃圾廢水中，含有大量的動植物油脂、淀粉、果蔬汁、飲料等物質，這些廢水富含動植物油脂、蛋白質和氨基酸等有機物,若不經過處理直接排入水體，所含有機物將迅速腐敗而大量消耗水體中的溶解氧，造成水體嚴重缺氧，同時，由于油脂類等不溶物的存在，致使水面復氧能力嚴重下降，從而影響魚類和其他水生動物的生存，更進一步，廢水中懸浮物在厭氧條件下極易分解產生臭氣，臭氣隨風傳播嚴重影響周邊居住環境環境，而且餐廚垃圾廢水良好的營養性，成為了病毒細菌以及蚊蠅滋生的溫床，極易引發病毒病菌傳播，因此餐廚垃圾廢水達標處理排放迫在眉睫。
餐廚垃圾廢水來源：
餐廚垃圾廢水是指餐廚垃圾經過固液分離后的含有食用廢棄油脂的高濃度有機廢水。餐廚垃圾是居民及餐飲服務業等日常活動及生產過程中產生的剩飯剩菜及剩余油脂，其產量巨大，餐廚垃圾具有良好的資源再利用價值，但是由于餐廚垃圾含有大量水分，因此餐廚垃圾再利用前需進行固液分離，通過壓榨設備將固體的垃圾分離出來發酵制造生物柴油、酒精、有機肥料等可利用綠色資源，經壓榨產生的廢水即是我們常見的餐廚垃圾廢水。
廢水水質特點：
★ 油脂含量高，有機物濃度高
餐廚垃圾主要收集于居民日常生活傾倒的剩飯剩菜以及餐飲行業產生的消費剩余物，餐飲行業中不乏火鍋熱門等行業，餐廚垃圾中含有大量的動植物油脂，油脂經餐廚垃圾壓榨后進入餐廚垃圾廢水中，導致廢水含油量極大，同時COD可高達上萬甚至幾十萬毫克每升，NH3-N含量高達幾千毫克每升，懸浮物（SS）幾萬毫克每升以上。
★鹽分含量高
餐廚垃圾廢水中由于含有大量的調味品，同時在垃圾粉碎分離過程中大量有機物溶解于廢水中，導致餐廚垃圾廢水TDS高達幾萬毫克每升。
★蛋白質、淀粉等含量高，極易腐敗酸化，PH低
由于餐廚垃圾廢水主要來源于飲食剩余物，因此廢水含有大量的淀粉、蛋白質，在氣溫較高的夏季，此類有機物極易腐敗酸化，導致廢水呈現較強的酸性。
★氣味大，色度高，生態破壞能力強，極易傳播病毒細菌
餐廚廢水是微生物的天堂，廢水腐敗酸化后會產生令人十分不愉悅的臭味，臭味附著能力強，少量廢水遺漏至道路后難以清除，極易滋生病菌及蚊蠅，危害居民生活環境。
餐廚垃圾廢水處理要點
★ 要點①：廢水油脂含量高，懸浮物含量高，需要進行高效油分離及懸浮物去除。
★ 要點②： 廢水有機物污染濃度高，采用生化工藝處理時，生化系統負荷高，需要生化系統具有良好的效率。
★ 要點③： 餐廚垃圾不便于長距離運輸，一般就近處理，廢水處理預留空地受限。
★ 要點④： 餐廚垃圾廢水處理過程中產生大量臭氣，需對臭氣進行有效治理。
勃發環保餐廚垃圾廢水創新處理工藝
勃發環保致力于高難度廢水治理領域，對于高鹽、高有機物濃度廢水處理有著豐富的經驗，我司在傳統工藝的基礎上，結合我司發明專利及經驗推陳出新，創造了我司現餐廚垃圾廢水處理工藝，
傳統工藝：原水→破乳除油→物化混凝沉淀→厭氧→缺氧/好氧→消毒→排放
傳統工藝存在以下不足：
★（1） 依靠加藥進行破乳除油，除油不徹底。
★（2） 通過投加混凝絮凝劑加藥混凝沉淀，加藥量大，COD、氨氮等去除效果差，對后端生化系統可生化性的提高效果不明顯。（3） 加藥量大，污泥量大，預處理效果不穩定。
★（4） 生化系統負荷高，生化系統效率低，設備、水池等占地面積大。
★（5） 后端無深度處理工藝，出水不穩定，色度高，很難達標，一般只能勉強達到城市納管標準。
勃發環保創新工藝：
原水→SNW固液分離設備→隔油沉渣設備→FCD預處理裝置→高效厭氧→缺氧/好氧→SAO3臭氧高級氧化深度處理工藝→排放
在結合傳統工藝的基礎上，我司對廢水處理工藝進行了創新，經驗證該工藝安全可靠，處理效果穩定。
主要在以下幾個方面做出了改進創新：
★（1）餐廚廢水是由垃圾壓榨產生，壓榨出水仍含有大量懸浮物，我司采用專用固液分離設備先將廢水中的大部分懸浮物去除，為后續除油奠定基礎。
★（2）廢水經分離機去除懸浮物后，次要任務是去除廢水中的油脂，油脂通過我司設計的高效除油設備進行油脂分離，油脂收集后可用于生物柴油煉制等。
★（3）懸浮物及油脂去除后，廢水處理難度大大下降，但COD、氨氮等溶解性污染物仍非常高，我司采用專利技術（FCD預處理裝置），通過高活性的材料，中和廢水酸化產生的多余酸，同時可氧化分解廢水中的大分子有機物，提高廢水的可生化性，去除35%以上的COD，NH3-N去除率達到30%以上，TN去除率達到20%以上，減輕后端生化系統負荷，減少生化系統占地，確保生化系統穩定運行。
★（4）廢水經生化處理后，我司設計采用臭氧高級氧化工藝，利用我司專利材料（SAO3-Ⅱ臭氧催化劑）配合臭氧氧化分解廢水中的殘余有機物，同時脫除廢水色度及異味，殺滅細菌病毒，確保廢水達標排放，根據實際需求可將廢水處理至直接排放標準或穩定達到城市污水廠納管標準。
總而言之，勃發環保新工藝主要特點為：預處理具有針對性高效性、生化系統運行具有穩定性、深度處理系統具有保障性安全性、整體工藝具有經濟性節能性對癥下藥，多管齊下，創新與傳統結合，推陳出新。
十九大報告提出，建設生態文明，是關系人民福祉、關乎民族未來的長遠大計把生態文明建設放在突出地位。保護我們的生活環境需要人人參與，作為環境治理型企業，更有一份責任督促著我們實現技術革新，創造出更適合更高效的處理設備及工藝，不忘初心，歷久彌新，勃發環保一直在路上。
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